イギリス雑貨やお紅茶に詳しい友人からドーヴス・ファームの小麦粉を頂きました♡
イギリス菓子独特のホロホロ感の仕上がりに焼き上がる小麦粉だそうです
焼いている間、小麦の香りもいつも使っている粉よりも香ばしく良い香りでした♪
今回はスコーンを焼いている間に、苺とブルーベリーのジャムもお砂糖なしで蜂蜜とレモンを加えて作っていたので、香ばしい麦の香りと甘酸っぱい香りが広がり、焼菓子屋さんのお店にいるような幸せな空間になりました♪
実はこの小麦粉でスコーンを作るのは2回目。
1度目のスコーンがあまり膨らまず…でも味は最高に美味しくて友人にお礼の連絡をしたら、なんとTEA & TREATSさんでお手本となる本物のスコーンとクロテッドクリームをお土産に買ってきてくれたんです
優しい〜〜〜
本場のスコーンは、私が作ったのよりも中はしっとり、そして形もスコーンらしく膨らんでいてさすがでした!
本物のお味も見た目もバッチリ覚えたけれど…
リベンジで今朝焼いたスコーンは、斜めに傾いて腹割れしてしまいました( ; _ ; )
でも味も食感も最高 笑
不恰好なスコーンでしたが、味は美味しいので、今日の訪問ケア先のスコーン好きな方へのお土産にお包みしました笑
次回こそは上手く作れますように☆