青い星形の花がかわいいボリジは苺の苗と一緒に植えると苺が実をつけやすくなるとか♪
私はwild strawberryとwhite strawberryの苗の隣で育てています☆
花は摘んで、卵白を塗ってお砂糖をまぶし乾かすと、砂糖菓子としてお洒落なお菓子の飾りにもなります
葉はきゅうりに似たお味で、サラダにも使えますが、あまり育ち過ぎていない柔らかい葉の時期がお勧めです
ボリジの青い花そのままを、サラダやデザートにトッピングするだけでも食卓が華やかになりますし、エディブルフラワーとしても食べれますよ^ ^
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